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鲍汁菌菇
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一只吃鱼猫

在受到禽流感威胁的当今，应该多吃些增强免疫力的食品，而菌类食材增强免疫力的功效是很突出的。我家对菌类食材来者不拒的食客，什么菇都爱吃，怎样加工都是美味。家里有几种菌类食材，于是，将杏鲍菇、香菇、金针菇、平菇组合，用鲍鱼汁作主调料，炒了这鲍汁菌菇。味道很不错。切几片西葫芦配上，增加了菜品的营养成分，也为菜品提色。

时间:10分钟内
食材
金针菇 100g
平菇 100g
香菇 150g
杏鲍菇 250g
橄榄油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 适量
味精 适量
西葫芦 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    杏鲍菇洗干净，切成片。
  • 步骤 2/13
    杏鲍菇入水焯。
  • 步骤 3/13
    平菇洗干净，撕成小朵入水焯。
  • 步骤 4/13
    金针菇去根部，洗干净，入水焯。
  • 步骤 5/13
    香菇洗干净入水焯后切成块。
  • 步骤 6/13
    西葫芦切成片。
  • 步骤 7/13
    煮锅加少许盐、油西葫芦入水焯。
  • 步骤 8/13
    西葫芦摆入盘底。
  • 步骤 9/13
    起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 10/13
    菌菇入锅炒。
  • 步骤 11/13
    加鲍鱼汁炒。
  • 步骤 12/13
    加盐、味精炒。
  • 步骤 13/13
    炒均匀，盛入盘中。
小贴士

菌类食材提前焯水再入菜。

此菜主要品鲍鱼汁的味道，不宜添加多种调味品。

发布于 2019-08-28
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