平时煮菌菇类的菜,喜欢用蚝油来搭配,感觉蚝油与菌菇的味道是最搭的,刚好那天家里没有蚝油,就用了鲍汁来代替,同样的美味,倒也是的,蚝油和鲍汁的味道本来也就差不多。
草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。