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草菇肉片
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夏侯

草菇入口滑嫩，咀嚼间又有口感，肉片吸收了草菇汁和蚝油，鲜美异常

食材
草菇 适量
瘦肉 适量
葱 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    瘦肉切薄片，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，分几次加入纯净水，用手指充分搅打，让肉片将水分吃进入，打到肉片表面发粘，四川话叫起悬悬
  • 步骤 2/3
    草菇一切两半，凉水烧开，加入盐，下入草菇煮一分钟，捞出沥水，焯过水的草菇，全都是小笑脸，好吃又好玩，小宝宝很喜欢，注：要选小草菇，差不多圆形的切开才有笑脸
  • 步骤 3/3
    锅内下油烧热，下入肉片炒散，至颜色发白，下入草菇炒匀，再加入蚝油炒匀，撒入葱花颠匀装盘
发布于 2018-11-05
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