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鲍汁百灵菇
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寻柔笨

感觉百灵菇是菇类里面最好吃的了。所以，一看见有卖的就想买回来一饱口福。这道鲍汁百灵菇感觉是最能体现百灵菇美味的一种做法，感觉很有荤菜的味道呢。

时间:10-30分钟
食材
百灵菇 1朵
西兰花 270g
鲍鱼汁 2勺
蚝油 1勺
生粉 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好百灵菇和西兰花
  • 步骤 2/11
    将百灵菇切成大片，西兰花切成小朵
  • 步骤 3/11
    用2勺鲍鱼汁、1勺蚝油、3勺水的比例调好汤汁
  • 步骤 4/11
    将百灵菇片放入其中，让每一片菇都沾上汁，淹制10分钟
  • 步骤 5/11
    将淹好的菇放入蒸锅时蒸15分钟
  • 步骤 6/11
    在蒸百灵菇的时候，另烧一锅开水，放入盐和油，将西兰花放入，煮熟。捞出
  • 步骤 7/11
    用煮好的西兰花摆盘，将多余的西兰花放在中间
  • 步骤 8/11
    调好生粉芡
  • 步骤 9/11
    不用放油，将蒸好的百灵菇放入炒锅内翻炒两下，加入老抽调色，
  • 步骤 10/11
    加入生粉勾芡。关火。
  • 步骤 11/11
    将百灵菇片放入盘中，将芡汁浇在上面。鲍汁百灵菇完成！
小贴士

这道菜不用油炒，不用放盐。

发布于 2019-12-30
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