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鲍汁白灵菇扒
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闲云池中敛

鲍汁白灵菇扒，切起来手感就是在切肉，而且是大肉！吃起来口感也不亚于肉感！一口咬下去菇汁蹦出来那瞬间真的好像日本美食漫画慢镜的感觉

食材
白灵菇 1只
鲍汁 适量
老抽 1勺
蚝油 少许
上汤或清水 半碗
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质具有调节人体生理平衡，增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。
  • 步骤 2/8
    冲洗干净
  • 步骤 3/8
    锅里下少许油，放入白灵菇慢火煎
  • 步骤 4/8
    微黄后翻面慢煎另一面
  • 步骤 5/8
    将鲍鱼汁和少许老抽放入锅里，倒入半碗高汤或清水，再放入一勺蚝油增鲜调色，放入少许糖调味
  • 步骤 6/8
    盖上盖子焖五分钟
  • 步骤 7/8
    最后大火收汁，想要多汁拌饭可打个水淀粉勾茨
  • 步骤 8/8
    上盘
小贴士

白灵菇在菜市场很少卖，想吃又买不到的可买大大的杏鲍菇头代替，图5至图7小的那个就是杏鲍菇头了。

发布于 2018-08-28
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