jxcaipu logo
荷塘小炒
7.3万 热度 774 收藏
seam虚心

第一次吃这个菜是在餐馆里。听到这个菜名的时候不是很理解，荷塘跟吃也有关呢，是什么食材呢，上来才知道，荷是荷兰豆的意思。塘就是指水塘里的河鲜，比如藕，马蹄之类的。这道菜挺不错的，名字很好，让人想起荷塘月色。口味也很清淡。是很清雅的感觉。吃都变得雅起来。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 250g
马蹄 250g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    马蹄削皮洗净
  • 步骤 2/8
    荷兰豆摘洗干净
  • 步骤 3/8
    马蹄切成片
  • 步骤 4/8
    蒜切沫
  • 步骤 5/8
    锅中放油，放入蒜
  • 步骤 6/8
    放入荷兰豆
  • 步骤 7/8
    荷兰豆变色后，放入马蹄
  • 步骤 8/8
    加入盐、鸡精、蒜翻炒至马蹄断生即可
小贴士

要注意荷兰豆和马蹄不要炒过火了，会不脆。

有的餐馆做这个放淀粉勾芡，小二建议不要，这样的话口感发粘，不脆爽。

发布于 2019-09-27
94
相关菜谱
写评论