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炒紫菜
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pest老发呆

紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆等等，这次我做的是炒紫菜，配以芝麻，味道酥酥脆脆的非常好吃。

时间:10分钟内
食材
紫菜 20g
色拉油 适量
酱油 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    紫菜用剪刀剪碎
  • 步骤 3/7
    准备两勺酱油
  • 步骤 4/7
    把酱油一点点淋入紫菜
  • 步骤 5/7
    一边放酱油一边用手抓紫菜，直到用手一攥，紫菜成团为止，然后饧制5分钟
  • 步骤 6/7
    凉锅凉油放入芝麻
  • 步骤 7/7
    芝麻开始噼里啪啦爆的时候，关火倒入紫菜翻炒，用锅的余热把紫菜炒脆，这样紫菜一点也不会糊，而且很酥脆
小贴士

1． 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用

2． 紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养

发布于 2023-06-09
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