开洋豆腐 - 开洋豆腐的做法,开洋豆腐怎么做好吃,开洋豆腐的家常做法 - 京细菜谱

开洋豆腐

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dazzle激动

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开洋指的就是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。有的地方也叫做海米。开洋烧豆腐味道鲜美又有营养。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 400g

开洋 50g

料酒适量

酱油适量

烹饪步骤

步骤 1/10

开洋隔夜用料酒浸泡。
步骤 2/10

豆腐切成小方块。
步骤 3/10

油锅烧烫，放入姜片爆香。
步骤 4/10

放入豆腐块煎炸。
步骤 5/10

放入开洋。
步骤 6/10

倒入适量水。
步骤 7/10

倒入适量酱油。
步骤 8/10

加入适量盐、白糖调味。
步骤 9/10

盖上锅盖，大火煮开后，再煮约10分钟。
步骤 10/10

加少许味精调味出锅。

小贴士

开洋烹制前先用料酒浸泡，可以去除腥味。

发布于 2019-11-22