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北极虾烩豆腐
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北极虾的头部偏大而且这个部位的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜,有嚼头。胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜,豆腐吸收的北极虾的鲜味,味道非常鲜美。
时间:10-30分钟
食材
北极虾
70g
豆腐
300g
火腿
50g
葱
5g
姜
3g
盐
4g
清水
适量
水淀粉
适量
花生油
30ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
北极虾化冻。
步骤 2/13
取出虾仁。
步骤 3/13
豆腐切成小粒。
步骤 4/13
火腿切成小粒。
步骤 5/13
热锅下油,放入葱、姜炝锅。
步骤 6/13
下入火腿粒。
步骤 7/13
翻炒出香味。
步骤 8/13
下入豆腐翻炒几下。
步骤 9/13
加入剩下的葱姜末,清水,盐炒匀。
步骤 10/13
盖盖转小火炖5分钟。
步骤 11/13
加入虾仁,
步骤 12/13
盖盖再炖5分钟。
步骤 13/13
加少许水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
虾仁很鲜,不要加味精。
小火慢炖。
发布于 2022-05-11
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