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紫薯银耳羹
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计也许我错了

紫薯银耳羹

时间:1-2小时
食材
紫薯 100g
银耳 30g
红枣 适量
枸杞 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，然后去除黄蒂，洗去灰尘。 紫薯去皮切小丁。
  • 步骤 2/5
    将泡好的银耳撕成小片
  • 步骤 3/5
    将银耳放入电饭煲，加比银耳多出2倍的水，煮2个小时（水可以多加点，且要一次加足，中途不可加水）
  • 步骤 4/5
    2个小时以后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯，枸杞，红枣和冰糖，继续煮30-45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可(冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多）
  • 步骤 5/5
    上成品图
小贴士

1.用电饭煲或者电炖锅都可以炖，水放足，中途不可加水，需炖2个小时以上，银耳才会很软，出胶。当然如果你喜欢吃脆脆的银耳，可以减少炖的时间。

2.如果用砂锅炖，要用小火慢炖，且注意不要让锅底结焦。

发布于 2020-08-10
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