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冲菜蒸牛肉
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trolley心慌

冲菜是腌制的大头菜，因为腌制的时候用盐水，有时也把它称呼为水头菜，味道咸鲜，下饭好。冲菜蒸牛肉是我们这里一道很具乡土特色的农家菜，新鲜的牛肉，用蒸的方法将其弄熟，鲜香可口，嫩滑无比。

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
冲菜 100g
油 适量
姜葱 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料
  • 步骤 2/7
    牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右
  • 步骤 3/7
    将冲菜、姜切条，葱切段。
  • 步骤 4/7
    牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。
  • 步骤 5/7
    锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。
  • 步骤 6/7
    蒸好的牛肉非常鲜嫩。
  • 步骤 7/7
    再来一张
小贴士

1、冲菜是有味道的，所以这个菜不用加盐。

2、如果将肉摊薄点，三分钟就够了。

3、牛肉装盘的时候不要压实，随意放就好啦。

发布于 2020-01-15
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