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冬菜蒸牛肉末
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李白甫的血手

这个菜完全是按我家宝贝的要求来做的,一般都会用猪肉代替,宝贝他不喜欢猪肉,因为喜欢牛肉有嚼劲,顺便创建菜谱记录一下有一个嘴巴特别刁的儿子,等他长大以后看看是怎样折磨他老妈的。不过是比猪肉好吃多啦!

食材
牛肉 适量
冬菜 适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/6
    牛肉切薄片,冬菜浸泡淡(冬菜是腌制品,盐份比较大的,一定要浸泡淡才行。)切碎粒。
  • 步骤 3/6
    用料理机把牛肉做成肉末(也可以用刀剁成肉末的)加入冬菜粒、酱油、白糖、玉米淀粉、油。
  • 步骤 4/6
    所有材料放入搅拌均匀,放入盘中,要腌制最少二十分钟,我一般都是早上准备好,放入冰箱冷藏至晚上才拿出来蒸的,这样的味道非常棒。
  • 步骤 5/6
    水开后放入锅中蒸,个人喜欢用保鲜膜包住来蒸,因为牛肉本身水分非常大的,蒸的时候会有很多蒸汽(也可以选择不用保鲜膜)。
  • 步骤 6/6
    蒸的时间是按份量来定的,250克牛肉一般蒸二十分钟就可以啦!
小贴士

份量要自己定,所以全部写适量。

发布于 2018-06-16
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