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青椒牛肉丝
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唐宛如赛高基吔

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
油 适量
盐 适量
子姜 一根
老姜 适量
蒜 适量
泡椒 适量
豆瓣 适量
花椒 适量
料酒 适量
豆粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青椒 子姜洗干净 沥水
  • 步骤 2/14
    牛肉切成丝
  • 步骤 3/14
    青椒 子姜切丝 老姜蒜切碎 泡椒也切碎
  • 步骤 4/14
    在牛肉丝里放大概一勺料酒 拌匀
  • 步骤 5/14
    放入豆粉
  • 步骤 6/14
    拌匀
  • 步骤 7/14
    放一勺豆瓣酱
  • 步骤 8/14
    把切碎的泡椒也放在上面
  • 步骤 9/14
    锅里放油 花椒烧热
  • 步骤 10/14
    放入切碎的老姜 蒜 炒香
  • 步骤 11/14
    放入放有作料的牛肉丝 翻炒
  • 步骤 12/14
    把青椒也放进去 继续翻炒
  • 步骤 13/14
    起锅前 关火 放入盐和味精
  • 步骤 14/14
    装盘
小贴士

切牛肉时不要顺着肉经切，炒牛肉时要大火炒，不要炒太久了。

发布于 2019-08-29
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