馓子作为油炸食品,是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的盘馓子。
用高压锅压制时间不能过久
以牛肉的量来定时间的
馓子不可久焖,软了就好