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糖醋韭菜煎蛋
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简单的韭菜煎蛋，只是加入了糖醋汁却变得如此美味口感非常的独特。酸甜中又带着韭菜的清香，绝对值得一试的美味新吃法。

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
鸡蛋 5个
油 适量
盐 适量
番茄酱 30g
白糖 5g
白醋 3ml
胡椒粉 1.5g
鸡精 1.5g
水淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    韭菜切碎备用。
  • 步骤 4/11
    取一个小碗加入番茄酱，盐，糖，白醋，鸡精和适量的清水拌均匀备用。
  • 步骤 5/11
    把韭菜放入蛋液中加入少许胡椒粉拌均匀。
  • 步骤 6/11
    炒锅到油烧热。
  • 步骤 7/11
    倒入韭菜蛋液，不要翻炒等底部稍凝固。
  • 步骤 8/11
    然后再翻炒片刻盛出备用。
  • 步骤 9/11
    锅中再加少许油倒入番茄酱汁中小火熬制起泡。
  • 步骤 10/11
    加入适量的水淀粉勾薄芡淋入香油。
  • 步骤 11/11
    然后把糖醋汁浇在韭菜煎蛋上即好。
小贴士

蛋液中加入少许胡椒粉可除去鸡蛋的腥味。

韭菜蛋液倒入锅中不要马上翻炒，等底部稍凝固再翻炒，这样韭菜和鸡蛋才能更好的混合在一起。

发布于 2019-08-30
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