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韭菜煎蛋
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纯白梦枫

小时候不爱吃肉，每次吃饺子妈妈都会单独给我包一些韭菜鸡蛋馅的素饺子，自然对韭菜煎蛋更加喜欢，很多人是先炒鸡蛋再放韭菜，而我喜欢混炒，鸡蛋里有韭菜的味道，韭菜里有鸡蛋的香味，我喜欢稍微弄碎一点，煎成整体小孩子吃起来不方便，一块块的正适合。蛋多韭菜少，略微有点焦，这是妈妈的味道。春季食用有益健康。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
鸡蛋 3个
葱花 适量
盐 适量
味极鲜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：韭菜、鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净切小段。
  • 步骤 3/8
    韭菜装到容器里，鸡蛋磕破。
  • 步骤 4/8
    撒上适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    炒锅放油烧开，葱花爆香。
  • 步骤 6/8
    倒入韭菜鸡蛋液煎。
  • 步骤 7/8
    等一面煎到金黄，翻过来再煎。
  • 步骤 8/8
    滴入几滴味极鲜调味，10秒钟即可出锅。
小贴士

1、盐要提前放，炒的时候放味道难进入。

2、韭菜很容易熟，翻炒几下即可出锅。

发布于 2020-02-11
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