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韭菜煎蛋
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睫毛shipwreck

《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”春季的韭菜品质最佳。韭菜有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便，是春季最时令的菜，韭菜与蛋更是一道绝佳的搭配家常菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
韭菜 20g
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材；
  • 步骤 2/6
    韭菜切碎，鸡蛋打入碗中加适量的盐用筷子打散；
  • 步骤 3/6
    炒锅下油烧热，倒下韭菜加适量盐翻炒至软身；
  • 步骤 4/6
    均匀的淋入蛋液；
  • 步骤 5/6
    转小火，盖上锅盖，小火煎焖至蛋表面凝结，翻面关火；
  • 步骤 6/6
    利用余热焖1分钟即可。
小贴士

做这一道菜，要先在蛋液中加下合适味道的盐，方便后面操作，也可让味道更均匀。

发布于 2019-10-12
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