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自制核桃酥
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steak情恋

生于60年代的我，对桃酥有一种刻骨铭心的印象。我们这个年纪的人，童年时能够吃到点心，简直就是一种奢望。那时特别盼望生病，因为只有在生病的时候，母亲才会去合作社买上一小包桃酥，用那种简陋的包装纸裹着，外面浸着一层油，单是看一眼就已经觉得病去了一半，拿在手上就好像是捧着一件珍品一样。那时我就想，是不是实现共产主义了就可以天天吃桃酥了？如今生活好了，天天吃桃酥的愿望倒是实现了，可是年纪又大了，不敢那么肆无忌惮的吃了，只能偶尔解解馋而已。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
核桃 80g（去皮后）
黄油 50克
玉米油 50ml
糖粉 100g
泡打粉 3g
小苏打 1g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油和玉米油放入盆中
  • 步骤 2/14
    搅打至颜色发白
  • 步骤 3/14
    加入糖粉，拌匀
  • 步骤 4/14
    加入鸡蛋
  • 步骤 5/14
    加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打及盐，切拌成面团
  • 步骤 6/14
    准备好核桃
  • 步骤 7/14
    去皮，微波炉高火3分钟。
  • 步骤 8/14
    装入保鲜袋中，用擀面棍敲碎。
  • 步骤 9/14
    将核桃碎放入面团中
  • 步骤 10/14
    揉匀
  • 步骤 11/14
    取一小块揉圆按扁，排入烤盘中。
  • 步骤 12/14
    鸡蛋打散。
  • 步骤 13/14
    鸡蛋打散，均匀地涂抹在桃酥坯子上。
  • 步骤 14/14
    烤箱预热后，175度上下火中层，烘烤20分钟。
小贴士

烘烤的时候要注意观察烤箱，温度可根据自己家的烤箱自行设定。

发布于 2019-10-23
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