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韭菜末炒蛋
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懵智高朗

我每次炒韭菜鸡蛋都是先炒蛋，在炒韭菜，然后再合到一起。这样有个毛病就是韭菜容易炒老，就要加水，这样又会炒死，韭菜发黑。后来我偶然听朋友说今天中午做韭菜末炒鸡蛋。要是按我的方法做，那韭菜肯定是夹不起来的，那一定是放在鸡蛋里一起炒了。碍于面子我没躲问，回家就试了一次，还真是好吃。

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋洗净，打在碗里。
  • 步骤 3/8
    放盐，搅匀。
  • 步骤 4/8
    放入韭菜搅拌。
  • 步骤 5/8
    锅里放油，比平时炒菜多一点，烧热。
  • 步骤 6/8
    倒入搅拌好的蛋液。
  • 步骤 7/8
    大火，慢慢翻炒。
  • 步骤 8/8
    蛋液全部凝固就可以盛盘。
小贴士

佳宁心得：

1、这样炒的韭菜不能多，不然炒出来的都是韭菜，看不到蛋了。

2、一定要大火，要慢点翻，不然韭菜不容易被粘住。

发布于 2020-01-15
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