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白菜肉丝
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栋花末雨纷霏

炒白菜肉丝时,不要直接放锅里炒,多加这2步,炒出来的白菜脆嫩

时间:10-30分钟
食材
白菜 530g
肉丝 100g
肥肉 80g
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    锅烧烫，放入肥肉
  • 步骤 3/9
    肥肉渐渐出油
  • 步骤 4/9
    油出来很多时，放入白菜煸炒
  • 步骤 5/9
    煸炒一会儿，放入盐，鸡精
  • 步骤 6/9
    放入适量水
  • 步骤 7/9
    烧开后，放入肉丝
  • 步骤 8/9
    肉丝翻炒至变色
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖，煮个十多分钟，把肥肉取出扔掉，即可装盘
小贴士

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹泻者尽量忌食大白菜

3、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

发布于 2019-10-23
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