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茴香韭菜蘑菇饺
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饺子是一般家庭常见的主食。但怎么才能不单一的，千篇一律的吃，那才是正题。饺子多变是最具有吸引人们的地方，营养、全面，特别适合正在成才的儿童。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
茴香 200g
韭菜 100g
蘑菇 300g
香油 适量
盐 适量
草菇酱油 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
黄酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    五花肉。
  • 步骤 2/18
    韭菜、茴香清洗好备用。
  • 步骤 3/18
    蘑菇上锅煮熟。
  • 步骤 4/18
    捞出，挤干水分备用。
  • 步骤 5/18
    绞肉馅。
  • 步骤 6/18
    蘑菇绞馅。
  • 步骤 7/18
    茴香、韭菜绞馅，放入香油拌匀。
  • 步骤 8/18
    把黄酒放入肉馅里。拌匀。
  • 步骤 9/18
    把拌好香油的菜馅兑入肉馅里，搅拌均匀。再把盐、草菇酱油、蚝油、鸡精、葱姜放入，搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    面和好后，醒15分钟。
  • 步骤 11/18
    揉面成细条。
  • 步骤 12/18
    揪大小适中的小剂子。
  • 步骤 13/18
    揉园。
  • 步骤 14/18
    擀皮。
  • 步骤 15/18
    包馅。
  • 步骤 16/18
    成饺子生坯。
  • 步骤 17/18
    锅上火烧水至开，下饺子煮开，反复3-4回至熟。
  • 步骤 18/18
    捞出装盘。
小贴士

菜绞碎后，要先放香油拌匀，以防出水。

发布于 2020-10-22
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