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香辣小鱼
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戚天啸傲龙飞

我喜欢吃鱼，尤其是小鱼，其实这鱼也不算小了，但菜场只能买到这样的！这道菜鲜香咸辣，很下饭哦~

时间:10-30分钟
食材
小鱼 250g
辣椒 200g
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
五香粉 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼洗净用少量盐，料酒，姜腌制10分钟。腌好之后给小鱼拍上干淀粉。
  • 步骤 2/8
    材料切好备用。
  • 步骤 3/8
    锅内放入比平时炒菜稍多的油，七成热，下入小鱼小火慢煎。
  • 步骤 4/8
    一面煎好翻另一面继续煎至金黄色。
  • 步骤 5/8
    煎好后盛出备用。喜欢吃干煎的朋友现在就可以吃了，很香的哦~
  • 步骤 6/8
    油烧热，放姜蒜辣椒等翻炒，加入少量盐，酱油。
  • 步骤 7/8
    放入煎好的小鱼，加少量水焖煮一下。
  • 步骤 8/8
    收汁出锅。
小贴士

1、鱼要用料酒和姜腌制，以去除腥味。

2、煎鱼之前给鱼拍上干淀粉，不会粘锅，煎出来很酥脆。

发布于 2020-03-05
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