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辣椒酱
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孤单

辣椒是许多人喜欢的，好些人是无辣椒不欢，没有辣椒那吃起饭来都没有味道。虽然我不是特别能吃辣椒，但偶尔吃一些也能提提味。赶巧碰上有好辣椒的时候，就下手买些回来做辣椒酱。这样没有新鲜辣椒的时候也有替代的。

时间:1-2小时
食材
辣椒 2000g
生姜 适量
盐 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    辣椒洗净晾干。
  • 步骤 2/8
    看下做辣椒酱的神器，辣椒摇摇机。
  • 步骤 3/8
    将辣椒放到辣椒摇摇器里
  • 步骤 4/8
    边摇边切生姜
  • 步骤 5/8
    摇一会的辣椒就放几片生姜和盐
  • 步骤 6/8
    在加入大蒜
  • 步骤 7/8
    这是摇出来的辣椒酱
  • 步骤 8/8
    最后装瓶
小贴士

辣椒要是断开的有汁的不要直接用手去抓到有汁的位置，要不然手会被辣到的。盐看个人口味，保荐的时候可以在上面倒层油。我的是直接放在冰箱里，可以放好久的。辣椒一定要干了才可以做酱，要是不够干的话，很容易烂掉的。如果说有发现霉烂长白毛了，那就不能用了

发布于 2019-08-16
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