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青豆炒辣椒
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定半暮未凉

深秋时节，正是农家黄豆成熟的时候。在这之前我们总会弄些青青的豆角剥出豆子来，无论是打出青绿的豆浆还是就这样与辣椒段一起翻炒，都是在其他季节里不可多得的享受。而且大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病还有有治疗作用呢。

时间:10分钟内
食材
黄豆 400g
辣椒 250g
胡萝卜 80g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁
  • 步骤 2/6
    锅中加油爆香葱姜
  • 步骤 3/6
    加入青椒段翻炒
  • 步骤 4/6
    青椒出辣味后加入胡萝卜
  • 步骤 5/6
    加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀。盖锅闷
  • 步骤 6/6
    三五分钟后即可出锅享用了。
小贴士

青豆很嫩、很好熟。闷一下，面面的很好吃。

胡萝卜晚会放就好了，都面了。

发布于 2019-08-16
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