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荷塘小炒
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如焚goodness

这道菜清清淡淡，色彩丰富亮丽，是春季养生的一道家常素食小炒。荸荠，莲藕都有清心去火之功效，非常适合春季防燥热，而且还有美容排毒之功效。尤其是在这个年后，这样一道清爽的小炒，一定会让你看着舒服，吃着清香，还能给你的肠胃来一次清扫排毒，快捷好吃的清爽小炒，你一定要试试哦！！

时间:10分钟内
食材
莲藕 80g
荸荠 6个
白果 50g
荷兰豆 50g
泡发的木耳 30g
白玉菇 50g
红椒 30g
油 适量
盐 适量
白糖 2g
米醋 3ml
鸡精 少许
水淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    荷兰豆去老筋切片，荸荠，莲藕去皮切片，红椒切片。
  • 步骤 3/12
    锅中水烧开放入莲藕，荸荠焯烫过凉。
  • 步骤 4/12
    在放入荷兰豆焯烫过凉。
  • 步骤 5/12
    然后放入蘑菇焯烫沥干水分。
  • 步骤 6/12
    炒锅倒油爆香葱花，倒入白果翻炒片刻。
  • 步骤 7/12
    然后加入莲藕，荸荠，蘑菇，荷兰豆翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入盐，和少许糖。
  • 步骤 9/12
    再放入红椒翻炒。
  • 步骤 10/12
    淋入米醋。
  • 步骤 11/12
    在淋入少许水淀粉。
  • 步骤 12/12
    加入香油，鸡精翻炒均匀关火。
小贴士

这是一道快手小炒，食材提前焯烫一下，可以更加节省时间。

最后的水淀粉少许即好。

发布于 2019-09-26
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