jxcaipu logo
蒜苔炒羊肉
6.8万 热度 75 收藏
拜月狼君涅梦

吃火锅剩的羊肉带回来做成菜是很不错的想法，蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。搭配起来很有滋味。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 250g
羊肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
辣椒 适量
生抽 适量
面酱 适量
淀粉 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料
  • 步骤 2/10
    羊肉解冻，用适量盐，料酒，生抽，糖，白胡椒粉，面酱，淀粉，腌渍片刻，备用
  • 步骤 3/10
    葱切马耳段，红辣椒斜切段备用
  • 步骤 4/10
    蒜苔清洗干净切成小段，焯水至七八成熟备用
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热，放入适量油，5成热时把羊肉放入滑炒变白即刻盛出备用
  • 步骤 6/10
    另起锅放入底油，爆香葱、红辣椒
  • 步骤 7/10
    放入蒜苔翻炒片刻
  • 步骤 8/10
    放入过油的羊肉翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    放入适量生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    放入适量盐、白糖调味均匀即可
小贴士

1）羊肉一定要解冻之后再入锅炒，可以减少烹饪时间并且保持羊肉片的完整

2）炒羊肉时要放入比平时炒菜稍微多一点的油，有助于保持羊肉片过油时的完整。

发布于 2019-09-26
17
相关菜谱
写评论