春季的蒜苔特别嫩,也是应季蔬菜,配点瘦肉炒非常清香下饭,孩子很喜欢吃。
1、瘦肉加盐,生粉和料酒先腌一下,可以更入味,也能去异味和增鲜。
2、瘦肉炒变色后就盛出来,最后再加入菜里,这样肉会更滑嫩。
3、蒜苔和青椒炒断生即可。