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扁豆骨头汤
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手嗡凭孛蒂

扁豆味甘、性平,归脾、胃经 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效  主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。在广东地区,湿气重,常常要煲一些祛湿的凉茶或药材汤喝,这道汤里的扁豆,同样有祛湿、健脾的作用。喜欢吃辣辣脆脆的扁豆,可以将扁豆切丝爆蒜蓉跟辣椒,一样的美味可口哦。

时间:30分钟-1小时
食材
扁豆 400g
骨头 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料。
  • 步骤 2/8
    骨头洗净,过一遍温水洗去血水。
  • 步骤 3/8
    将骨头放入锅中,加少许水煮开,转中小火煮20分钟左右。
  • 步骤 4/8
    扁豆撕去两边的筋,洗净。
  • 步骤 5/8
    将扁豆切成两段。
  • 步骤 6/8
    煮熟的骨头汤,加适量水再次煮开。
  • 步骤 7/8
    倒入扁豆煮开。
  • 步骤 8/8
    转中小火煮15分钟左右,熟了下盐搅拌关火。
小贴士

喜欢吃烂一点的扁豆可以煮熟一点,口感不会粗粗的。

发布于 2019-09-26
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