Name: 冬瓜荷叶煲鸭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鸭 400g; 冬瓜 200g; 荷叶 15g; 陈皮 5g; 盐 2g; 花雕酒 25ml

冬瓜荷叶煲鸭

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淡墨文竹秋竹

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所谓“清补”，主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。　　阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。　　常用的有赤豆、薏米仁等，将其煮烂，加糖服食，是良好的滋补食品并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等，以调理脾胃、生津凉血。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭 400g

冬瓜 200g

荷叶 15g

陈皮 5g

盐 2g

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烹饪步骤