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陈皮蜜枣西洋菜汤
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Y-YYTa

在澳大利亚已经进入了秋季，所以气候比较干燥，特别适宜多喝些汤水之类以补充水分。我还是比较喜欢选用西洋菜，我还是比较喜欢选用西洋菜，因为西洋菜营养丰富，含有多种氨基酸和维生素A.B.D等，具有药用价值，可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。除了西洋菜之外我还加了红萝卜、蜜枣、陈皮等，让这此款老火汤更加清甜滋润。正好朋友的小孩子最近有咳嗽，所以煲好之后就给朋友送去一些。

时间:1-2小时
食材
西洋菜 400g
猪骨 800g
陈皮 1片
蜜枣 1枚
红萝卜 1根
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将买回来的猪骨洗干净放入凉水锅里大火煮。
  • 步骤 2/15
    略煮一会让骨头里的血腥煮出来。
  • 步骤 3/15
    然后用清水冲干净。
  • 步骤 4/15
    配料：红萝卜、蜜枣、 陈皮
  • 步骤 5/15
    红萝卜切成片。
  • 步骤 6/15
    姜切片。
  • 步骤 7/15
    陈皮提前清水浸泡。
  • 步骤 8/15
    浸泡至软然后用小刀刮去内膜。
  • 步骤 9/15
    西洋菜摘洗好，切成段。
  • 步骤 10/15
    将焯过水的猪骨放入压力锅内。
  • 步骤 11/15
    然后再加入红萝卜、陈皮、姜。
  • 步骤 12/15
    注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约半小时至四十分钟。
  • 步骤 13/15
    待压力锅排气之后打开锅盖。
  • 步骤 14/15
    将西洋菜放入，重新盖上锅盖继续大火煮沸约半小时后熄火。
  • 步骤 15/15
    压力锅排完气之后打开锅盖，调入少许盐、胡椒粉、鸡精略搅拌即可饮用。
小贴士

有了压力锅煲老火汤就省时多了，过程大大缩短。现在大概只需要一个多小时即可饮到老火汤，些汤无需加盐，因为猪骨在煲的过程依然会有油的排出。

发布于 2022-10-16
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