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棒骨菇菌西洋菜汤
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慈祥contrast

喜欢喝汤，更喜欢喝这样加了杂菇和青菜煮的猪骨浓汤，棒骨让档主事先斩碎，这样在煮汤时可以更好的把骨头里的营养融出来，加入杂菇可以提汤的鲜味儿，做好后都不必另加味精或鸡精，最后再放上一点清菜煮一下，这样的一锅汤别提有多美味了。

做汤的杂菇可以不限种类，我那天只随意加了三种菇，已经很鲜了。

买了一块水面筋最后也被我放在汤里煮来吃，我喜欢吃水面筋，不喜欢买外面用油炸过的面筋，因为不知道都用的是什么油。水面筋只是我一时高兴丢进去的，可以不放的。

食材
猪棒骨 一根
姬真菇 适量
冬菇 适量
金针菇 适量
面筋 一块
西洋菜 适量
葱 一段
姜 一块
红枣 3-4粒
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棒骨浸洗干净
  • 步骤 2/6
    菇菌去根清洗
  • 步骤 3/6
    西洋菜洗净斩成两段
  • 步骤 4/6
    水面筋切片，姜切片
  • 步骤 5/6
    将锅注入清水，放入棒骨、葱段、姜片、红枣和杂菇，大火煮开，转小火煮约90分钟
  • 步骤 6/6
    放入面筋和西洋菜煮5-10分钟，关火，调入盐即可
发布于 2018-08-12
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