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山楂酱排包
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倒叙的时光莫经

家里人都喜欢吃奶香浓郁的排包，再配上自制的山楂酱，酸甜开胃，非常适合早餐食用。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 80g
鸡蛋 50g
色拉油 25g
绵白糖 30g
奶粉 10g
酵母粉 3g
精盐 2g
山楂酱 适量
蛋清 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将除山楂酱和蛋清外的所有原料放入面包机内桶中，启动ACA面包机的发面团功能，
  • 步骤 2/11
    90分钟后，面团就发酵好了，
  • 步骤 3/11
    将发酵好的面团充分揉搓排气后，分割成6份，滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟，
  • 步骤 4/11
    取一个松弛好的面团，擀成方形面片，
  • 步骤 5/11
    抹上山楂酱，
  • 步骤 6/11
    卷起，收口捏紧，
  • 步骤 7/11
    其余几个也如此操作，加盖保鲜膜 松弛10分钟，
  • 步骤 8/11
    方形烤盘内刷一层油，
  • 步骤 9/11
    面包条稍微搓长后排入烤盘，加盖保鲜膜，入烤箱二发30分钟，
  • 步骤 10/11
    将二发后的面包坯刷上蛋清，
  • 步骤 11/11
    入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，在烤制5分钟，面包表皮稍微上色后，加盖锡纸烤至结束即可。
小贴士

卷馅料时不要卷得太紧，最后收口一定要捏紧。

发布于 2023-02-13
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