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凉瓜炒蛋
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KyouanSama

老爸夏天比较喜欢吃的一道菜，下火，苦瓜用来炒蛋或是炒肉都是很好的哦~苦瓜的功效：苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2条
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
红椒 1个
蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    苦瓜切开去囊，切成斜片
  • 步骤 3/10
    切好的苦瓜用盐腌制出苦水
  • 步骤 4/10
    红椒与姜切成丝备好
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 6/10
    先将鸡蛋煎好备用
  • 步骤 7/10
    腌制出苦水的苦瓜冲水沥干水份
  • 步骤 8/10
    热锅烧油，放入姜丝爆香，倒入苦瓜炒
  • 步骤 9/10
    苦瓜半熟时放入青椒
  • 步骤 10/10
    再次倒入炒好的鸡蛋，放入调料炒均即可
小贴士

苦瓜用盐腌制后就不会很苦啦

发布于 2019-08-30
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