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凉瓜炒蛋炒
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搪瓜访本贡

同样是凉瓜（苦瓜）炒蛋，为何别人家的孩子喜欢吃呢？为何邻居家炒苦瓜不苦呢？这就是苦瓜去苦的秘诀。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。又是新鲜的苦瓜上市季节，不能错过，来一道不苦的凉瓜炒蛋吧。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
土鸡蛋 2个
花生油 6ml
盐 3克
红辣椒 1个
香葱 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材：苦瓜、土鸡蛋、红辣椒、香葱等食材；
  • 步骤 2/6
    苦瓜洗净去籽、去瓢、切片，放入盐水中浸泡10分钟；PS：盐水浸泡可以去苦。
  • 步骤 3/6
    热锅，倒油，把鸡蛋煎至八成熟起锅；
  • 步骤 4/6
    锅中加点油，倒入苦瓜爆炒；
  • 步骤 5/6
    把炒好的鸡蛋加入翻炒；
  • 步骤 6/6
    放盐、香葱炒均即可。
小贴士

1.苦瓜放盐盐水中浸泡，可以去苦；

2.加辣椒不仅添味，还能去苦；

3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。

发布于 2020-09-24
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