凉瓜滑蛋
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纯青smuggle
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苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜，凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/5
凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。 -
步骤 2/5
烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜汆烫15秒，捞起沥干水。
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步骤 3/5
起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。
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步骤 4/5
然后加入蛋液。
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步骤 5/5
炒几下，至蛋液凝固就可以关火上碟。
小贴士
将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。
发布于 2020-02-10
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