芥兰是蔬菜中我的大爱之一,它脆爽的口感总让人觉得分外清新。在夏季,用芥兰做一道小菜,尤其是当调味特别有滋有味的时候,吃起来真的是享受。这道木耳芥兰,我加入了同样爽脆的木耳,还用了特别有滋味的豆豉做调味料,哪怕里面没有荤腥,还是成为了一道“米饭杀手”啊
芥兰如果非常嫩,就不必去皮啦,我买的芥兰稍微老一点,所以用削皮刀去掉根部稍微老点的部分就可以了,上部的皮和嫩叶都可以保留