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苦瓜炒咸蛋
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仔净唾接途

这道”苦瓜炒咸蛋”对我来说、是一种怀念。。记得小时候妈妈好喜欢吃苦瓜、但是家裡面真的没有其他人喜欢。每次餐桌上妈妈只煮大家喜欢吃的菜、有一天邻居的阿姨拿了两条白苦瓜送来给妈妈吃、并且说：你们都不知道你家妈妈最喜欢吃苦瓜。我张著奇怪的大眼。。那麼苦的东西怎麼吃啊？后来妈妈笑笑的煮了这一道"苦瓜炒咸蛋"叫我吃吃看、（而我真的好喜欢吃咸蛋）吃了这道菜之后、我从此迷上了苦瓜！！咸蛋的蛋黄把苦瓜紧紧的裹上一层衣裳、那种口感只有吃过的人才能明瞭。感谢妈妈。。。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1/2条
咸蛋 2个
油 适量
葱 1根
蒜 适量
胡椒 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把苦瓜切开、裡面的种子拿掉、我只用了半条苦瓜。
  • 步骤 2/6
    先把苦瓜切片热水烫过
  • 步骤 3/6
    把材料準备好、烫过的苦瓜、咸蛋剥壳切碎、葱切段、蒜拍碎。
  • 步骤 4/6
    开小火、在炒菜锅裡放适量的油、先把蒜炒出味道、在放进苦瓜翻炒一下、再放咸蛋。 加入适量胡椒和盐、糖、再只加一点水、以免沾锅。
  • 步骤 5/6
    看见苦瓜和咸蛋已经完全融合、起锅前放进葱段即可。
  • 步骤 6/6
    这是成品。作法好簡單。。
小贴士

不喜欢加糖也可以加味精、盐巴别放太多、咸蛋本身有咸分了。

喜欢吃咸蛋的朋友、别把咸蛋切太碎、吃起来会更过癮哦。。

发布于 2019-10-14
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