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肉末煸苦瓜
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钠挡宜俸攀

好吃

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
苦瓜 500g
油 5ml
姜 2g
干辣椒 3g
老抽 5ml
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜剖成两半,去掉瓤和籽洗净
  • 步骤 2/10
    斜刀切成薄片
  • 步骤 3/10
    五花肉剁碎
  • 步骤 4/10
    锅烧烫,不放油放苦瓜下去炒
  • 步骤 5/10
    炒至苦瓜逐渐失去水份变青黄
  • 步骤 6/10
    铲起来放一边待用
  • 步骤 7/10
    再次将锅烧烫,放一小点油,下肉末加入点老抽用小火炒
  • 步骤 8/10
    炒至肉末出油开始变干加入姜和干辣椒小炒片刻(姜切丝,干辣椒切末和切丝都可以)
  • 步骤 9/10
    再倒入煸好的苦瓜翻炒半分钟
  • 步骤 10/10
    调入盐,味精即可起锅
小贴士

苦瓜煸的越干越好吃.

苦瓜适宜味稍咸些

发布于 2020-01-16
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