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鸡蛋肉末炒苦瓜
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大圣literally

清空冰箱,清出这几样,那就来一碟好了,反正一家三口也吃不了多少菜,将就着吃吧!呵呵!其实周末我是最懒的了,吃饭吃早餐都不准时,平时倒还好,他下班都备好饭菜了,周末全家都是乱乱的,有时候菜也不去买,逛累了外吃也不知道吃什么,还是回家随便炒个菜算了,倒也是美味~!

时间:10分钟内
食材
苦瓜 250g
鸡蛋 3个
猪肉末 80g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备剁好的肉末,事先用油盐腌过的,备用
  • 步骤 2/9
    苦瓜洗净,去瓢,切小片
  • 步骤 3/9
    锅里煮开水,下油盐,下苦瓜焯一下,以去苦味;焯好后捞起备用
  • 步骤 4/9
    取鸡蛋三个,打散加入油盐,葱花搅打成蛋液备用
  • 步骤 5/9
    锅里热油,下蛋液
  • 步骤 6/9
    用筷子快速划散至熟;盛起备用
  • 步骤 7/9
    锅里续下油,爆香蒜蓉和肉末
  • 步骤 8/9
    然后倒入苦瓜一起炒匀,并加适量盐调味
  • 步骤 9/9
    最后把炒好的鸡蛋倒入再次炒匀即可
小贴士

有时候买的苦瓜不苦,有的很苦,怕苦的可以焯一下水再炒,里面的白瓢去干净,可以减低苦味.

发布于 2022-07-07
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