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鸡翅根焖苦瓜
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看仁琴境呜

一般鸡翅根我是用来煲汤的，因鸡翅根味道不如翅中，肉厚，比较柴，炒着吃不太好吃呢。今天试用来焖苦瓜，的确不错哦，焖出来的鸡翅根肉质可口入味。这道鸡翅根焖苦瓜具有益气养血、补肾健脾、滋肝明目、清热消暑的功效。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 500g
苦瓜 350g
橄榄油 适量
蒜蓉豉汁酱 适量
蒜头 适量
砂糖 适量
生粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：苦瓜、鸡翅根、蒜头和蒜蓉豉汁酱。
  • 步骤 2/11
    鸡翅根择洗干净，去皮，切块，放入盘子里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制1小时左右。
  • 步骤 3/11
    苦瓜用清水浸泡15分钟，择洗干净，去瓤，切丝。
  • 步骤 4/11
    然后焯烫一下，沥干，待用。
  • 步骤 5/11
    热锅，倒入适量的橄榄油，放入蒜头爆香。
  • 步骤 6/11
    放入腌制好的鸡翅根，煸炒一下。
  • 步骤 7/11
    倒入少许清水。
  • 步骤 8/11
    煸炒至鸡肉变色。
  • 步骤 9/11
    放入苦瓜丝，炒匀。
  • 步骤 10/11
    盖锅盖，文火焖至收汁。
  • 步骤 11/11
    揭盖，熄火盛出，即可上桌享用。
小贴士

鸡翅根腌制的时间越长越入味。

发布于 2024-07-11
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