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莲藕山药煲鸭汤
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朗谒仲鸭簇_

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。　　一般人群均可食用

时间:1-2小时
食材
鸭腿 2个
山药 300g
薏米 80g
莲藕 1节
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先把鸭腿洗净。
  • 步骤 2/20
    剁成小块。
  • 步骤 3/20
    锅里放水烧开，放入鸭肉焯一下。
  • 步骤 4/20
    山药洗净去皮。
  • 步骤 5/20
    切成滚刀块。
  • 步骤 6/20
    胡萝卜洗净。
  • 步骤 7/20
    莲藕洗净去皮。
  • 步骤 8/20
    胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
  • 步骤 9/20
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 10/20
    薏米洗净，浸泡30分钟。
  • 步骤 11/20
    把鸭肉放入砂锅中。
  • 步骤 12/20
    放入藕块。
  • 步骤 13/20
    放入胡萝卜。
  • 步骤 14/20
    放入山药。
  • 步骤 15/20
    放入葱、姜。
  • 步骤 16/20
    把浸泡好的薏米放入锅中。
  • 步骤 17/20
    倒入料酒、添加足量的水。
  • 步骤 18/20
    用大火烧开。
  • 步骤 19/20
    转小火炖1小时加盐，再炖30分钟即可。
  • 步骤 20/20
    盛入盘中，即可享用。
小贴士

1、 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用 　　

2、 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

发布于 2019-08-26
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