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莲子山药银耳羹
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英睿案

莲子山药银耳羹

时间:1-2小时
食材
山药 250g
莲子 50g
新疆灰枣 100g
银耳 1朵
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原料，红枣山药洗净
  • 步骤 2/9
    莲子提前一天用水泡发
  • 步骤 3/9
    银耳提前2小时用凉水泡发
  • 步骤 4/9
    洗净撕成小片
  • 步骤 5/9
    锅中放水，放入莲子、红枣和银耳，
  • 步骤 6/9
    大火煮开后微火慢炖40分钟
  • 步骤 7/9
    山药去皮切段
  • 步骤 8/9
    放入锅中
  • 步骤 9/9
    加适量冰糖，大火煮开继续转微火炖20分钟。 炖好的银耳羹，汤汁粘稠，银耳软嫩，莲子和山药也是面面的，用的新疆灰枣，虽然炖了1个小时，但是枣依然很甜。这是一款女同同胞们都应该喜欢的汤羹，虽然炖起来有些慢，但好喝营养就不怕费时间
小贴士

银耳要想炖的软糯，不仅仅是靠长时间炖，而是小火慢炖，微火稍微有点开就行了，用大火即使用时间更长些，炖出来的银耳也不够软糯，汤羹也没有这样做出了的粘稠。

发布于 2020-11-05
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