jxcaipu logo
咖喱土豆鸡块
6.6万 热度 166 收藏
乐靖阳锅

咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气；咖喱也温柔、销魂、亲昵。舀一勺咖喱入口，辣味渗进齿间，紧随着香气也弥漫开来，让人叹谓这般的浓墨重彩之下，原也有无限愉悦，欲罢不能。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
胡萝卜 1根
山药 1根
鸡腿 1个
油 适量
咖喱粉 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将土豆两个，胡萝卜一根，山药一根去皮洗净。
  • 步骤 2/11
    切成滚刀块，备用。
  • 步骤 3/11
    鸡腿一个，剁成大小合适的块。
  • 步骤 4/11
    切些葱花和姜片备用。
  • 步骤 5/11
    炒锅加油。
  • 步骤 6/11
    倒入鸡块翻炒。
  • 步骤 7/11
    变色以后加花椒粉，胡椒粉和咖喱粉。
  • 步骤 8/11
    继续翻炒，感觉鸡肉断生，加葱花和姜片。
  • 步骤 9/11
    再倒入三种蔬菜，翻炒。
  • 步骤 10/11
    加汤到没过菜和肉，再加适量盐。盖锅焖一会。到汤汁变浓，菜肉软熟。
  • 步骤 11/11
    加味精出锅。
小贴士

山药去皮时候要戴手套，因为汁液会伤手，削好皮的菜要放入清水中，免得变色氧化。

发布于 2020-08-11
301
相关菜谱
写评论