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苦瓜薏仁排骨汤
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pantry爱迟到

薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
苦瓜 100g
薏米 50g
盐 适量
八角 1个
生姜 1块
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨斩块洗净
  • 步骤 2/8
    生姜去皮切片，八角洗净
  • 步骤 3/8
    薏米提前泡2个小时
  • 步骤 4/8
    苦瓜去瓢切小块
  • 步骤 5/8
    排骨冷水入锅，放入姜片，八角和适量料酒焯水
  • 步骤 6/8
    焯至变色排骨捞出洗净
  • 步骤 7/8
    洗净的排骨和姜片，薏米一起放入砂锅加适量清水，要一次性加足水，大火烧开转小火煲1-2个小时
  • 步骤 8/8
    放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可
小贴士

煲之前要一次性加足水，要是中途不得已要加水也要加入开水

发布于 2019-08-26
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