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冬瓜炒肉片
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时间:10分钟内
食材
瘦肉
200g
冬瓜
300g
油
适量
豆瓣酱
1勺
黑木耳
适量
黄花菜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
选了前腿的的瘦肉
步骤 2/13
切成片
步骤 3/13
加老抽、黄酒和盐抓拌均匀,然后加适量的干淀粉抓拌均匀,腌制10分钟
步骤 4/13
冬瓜一块,洗净去皮去瓤
步骤 5/13
切成块
步骤 6/13
黑木耳和黄花菜提前用水泡发,清洗干净
步骤 7/13
锅中放适量油,倒入腌制好的肉片翻炒
步骤 8/13
肉片变色后扒一边,加入豆瓣酱炒出红油
步骤 9/13
再把豆瓣酱和肉片一起翻炒均匀
步骤 10/13
加入冬瓜
步骤 11/13
翻炒均匀后加少许的水
步骤 12/13
放入木耳和黄花菜
步骤 13/13
中火炖煮3--5分钟即可出锅
小贴士
冬瓜炒的过程会出汤,所以水不要加太多,一点点保证当时不干锅即可,太多了菜不易入味。
发布于 2019-12-25
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