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自制柚子茶
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燕谁把琴弦拨断

秋天到了，也是柚子大量上市的季节。天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢，女士们多喝可以美白养颜哟！购买成品价格稍贵，每瓶只能喝一个来月，自己制作可以说是成本相对低廉，喝着安心哟。

时间:1-2小时
食材
柚子 2000g
冰糖 300g
蜂蜜 500g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在柚子外皮上划四五刀，划透柚子皮即可，掰开将皮剥下。
  • 步骤 2/13
    刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
  • 步骤 3/13
    用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净。
  • 步骤 4/13
    在热水中浸泡约30分钟左右，使苦味去得更彻底一些。
  • 步骤 5/13
    洗净后将柚子皮改刀切成细丝，越细越好，这样是为了保证成品的口感。
  • 步骤 6/13
    柚子瓤去掉外层薄膜和籽。
  • 步骤 7/13
    然后剥成碎块。不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开
  • 步骤 8/13
    可以上锅煮了，将切好的柚子皮煮大约30分钟。
  • 步骤 9/13
    待柚子皮煮到半透明变浅就可以放入柚子瓤了。
  • 步骤 10/13
    将柚子肉放入里面。
  • 步骤 11/13
    加入冰糖熬阿熬~~慢慢由大火转至小火，咕嘟咕嘟~
  • 步骤 12/13
    约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色， 继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
  • 步骤 13/13
    放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
小贴士

挑选柚子时应选择不圆有尖、个头较大、份量较沉，颜色较黄、按压实成的。

当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

发布于 2019-09-05
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