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自制蜂蜜柚子茶
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自制蜂蜜柚子茶,原料简单,制作方便
时间:1-2小时
食材
柚子
1个
白糖
50g
盐
适量
冰糖
200g
蜂蜜
250ml
烹饪步骤
步骤 1/15
一个月前买了几个柚子,超市特价,一个三斤多重,才四块多钱。没吃完,现在天凉了,就想着来做蜂蜜柚子茶。存储方便,营养丰富,可以随时饮用
步骤 2/15
刚开始忘记拍了,这是刨过皮的柚子。要先将柚子皮用盐搓洗干净
步骤 3/15
刨下的柚子皮再用刀削去白瓤部分
步骤 4/15
对照光线能看见纹路,这样做出的柚子茶才会不苦
步骤 5/15
将柚子皮削成细丝,放在盐水中浸泡两小时
步骤 6/15
再换清水,加少盐搅匀,煮柚子皮10分钟至变黄,将柚子皮过凉水沥干
步骤 7/15
柚子肉剥下,去籽、去皮,撕成小粒
步骤 8/15
注意:柚子肉的皮部分一定要除尽,否则做出的柚子茶会发苦的
步骤 9/15
同理,连接柚子肉的经络部分记得也一定要除尽,可借助剪刀
步骤 10/15
将柚子肉倒入锅内,加清水没过柚子肉1厘米,开火烧开后转中小火,20分钟后加50g白糖搅匀,继续煮
步骤 11/15
煮至40分钟时加200g冰糖,再加入柚子皮。煮制中途要不时地进行搅动,防止糊锅
步骤 12/15
共煮70分钟,关火
步骤 13/15
将煮制好的柚子茶放温至40度左右,加入250ml蜂蜜搅拌均匀
步骤 14/15
完全放凉后转入干净无水的瓶子里(一个柚子可以做约1.5kg的蜂蜜柚子茶)
步骤 15/15
最后成品,OK啦!存入冰箱冷藏,平时蘸面包片、和水喝均可
小贴士
做出的柚子茶要想不发苦,一定要记得两步:柚子皮上的白瓤要除尽;柚子肉上的皮和经脉要除尽
发布于 2020-03-13
340
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