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蜂蜜柚子茶
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现在正值柚子采摘季节,从姨妈家采摘了不少新鲜的柚子,逐一用保鲜袋包起来,等到来年春天的时候,特别好吃。只不过,据说柚子茶有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结等多种功效,见好多人都自制柚子茶,弄得我也心痒痒。跟着做起来。

时间:10-30分钟
食材
柚子 1个
蜂蜜 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    柚子先用少许盐清洗外皮
  • 步骤 2/13
    洗净外皮后,将外皮削下来
  • 步骤 3/13
    尽最大可能去除柚子皮里面的白色皮,保留黄色皮
  • 步骤 4/13
    将柚子皮切细丝
  • 步骤 5/13
    用水泡上2个小时以上,中间换水3次。其目的过滤掉柚子皮的涩味
  • 步骤 6/13
    泡好柚子皮,可将柚子果肉撕成小块。
  • 步骤 7/13
    泡好的柚子皮,要再用水煮开,至柚子皮变软,色泽变白
  • 步骤 8/13
    捞起煮软的柚子皮,攥干水分,和柚子果肉混合
  • 步骤 9/13
    用手戴上一次性食品级手套,将柚子果肉里面的汁水攥出来
  • 步骤 10/13
    加入冰糖粒
  • 步骤 11/13
    放一小碗水,用小火慢熬
  • 步骤 12/13
    待水分煮干,柚子皮煮至透亮即可。要时常翻动,以免糊锅。我的就有点儿粘锅了
  • 步骤 13/13
    放在瓶子里面密封,放冰箱2天后即可用温水冲泡饮用。
小贴士

最后煮柚子果肉的时候,要时常翻动,不然,水烧干时易粘锅。

发布于 2019-09-18
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