荞麦中所含的铬元素可促进胰岛素在人体内发挥作用。枸杞中的活性成分枸杞多糖,对血清胰岛素水平有提高的作用,并有修复受损胰岛细胞和促进胰岛细胞再生的功能,能有效降低血糖。黄豆中含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的改善。血糖高的人经常饮用枸杞荞麦豆浆,可有效降低血糖,预防糖尿病。
由于枸杞温热身体的效果相当强,正在感冒发烧。身体有炎症、腹泻的人最好不要食用枸杞荞麦豆浆