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爆炒桃花虾
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没什么过不去

桃花虾以皮薄软、肉细嫩、味鲜美的特点给人留下美好的印象，是烟台小海味特产，尤其以莱州出产的最为出名。龙口是莱州邻居，自然近水楼台，新鲜的桃花虾做法也简单，只需姜蒜爆锅，然后下入虾子，随后撒少许韭菜即可出锅，整个过程也就几分钟，但美味难挡~~根本停不下来

时间:10分钟内
食材
桃花虾 500g
韭菜 50g
油 30ml
盐 5g
姜 5g
蒜 10g
白酒 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清洗干净的桃花虾
  • 步骤 2/7
    韭菜洗净
  • 步骤 3/7
    韭菜切段，姜切末，大蒜切片
  • 步骤 4/7
    锅里放油，油热后，放蒜片爆香
  • 步骤 5/7
    放入桃花虾翻炒，下入姜末
  • 步骤 6/7
    等虾子的颜色变红，加入盐和白酒
  • 步骤 7/7
    最后撒入韭菜，翻炒两下即可出锅
小贴士

1、韭菜要放到清水中浸泡一段时间，这样能清除掉残余的农药，吃起来更放心

2、先将蒜片下锅爆香，再放入虾翻炒，这样作出的虾味道好

3、韭菜要最后放，韭菜不耐火，翻炒几下就可出锅

发布于 2019-10-23
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